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市販の嚥下障害の方の食品については、現状でもゼリーからレトルト食品まで様々な物が各社から供給されていますが、実際食べて見ると、コクが無い、塩分が足りない、薬っぽい味がする、見た目の色が良くない、レトルトパッケージのイメージ゛と見た目にギャップがある等食欲を減退させる感触でした。
嚥下障害の方の食品の場合、嚥下障害を起こさないなどの食品の機能が優先となる為、味・見た目が置き去りにされている様な気がします。
しかし嚥下障害をお持ちの方でも、食事の基本である味や見た目など重要なポイントだと思います。手間を省く為、市販の嚥下食に頼りがちな面もあります。
嚥下障害の方に対する食品について皆様はどの様なご意見をお持ちでしょうか。
また、嚥下障害の方へのお食事で工夫されている点など御意見を頂ければ幸いでございます。
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